Surabaya nyhartono1@gmail.com 0851 0172 3707 | WA: 0812 3021 6977 | PIN BB: 5B341645 | IG: nyhartono_kitchen

Lapis Surabaya Ny. Hartono

Resep Lapis Surabaya Irit Telur

Ketika membuat sendiri Lapis Surabaya, bahan terbanyak biasanya ada di telur ayam. Untuk satu resep saja bisa menghabiskan 15-20 telur ayam. Hmmm… lumayan ya.

Apa harus seperti itu?

Sebenarnya gak juga. Lapis Surabaya juga memiliki varian hematnya alias ekonomis alias irit telor.

Oya?

Yup. Lapis Surabaya ekonomis ini tidak memakai banyak telur ayam seperti standar-nya. Namun, perlu diingat bahwa rasanya juga tidak selezat yang standard lho ya. Tapi sudah cukup enak untuk dinikmati bareng-bareng keluarga. Dan yang penting, irit ūüôā

Kamu bisa tambahkan filing juga seperti selai strawberry, blueberry, atau bahkan Nutella dan Ovomaltine.

Lalu seperti apa bahan-bahan dan cara buatnya? Yuk, simak penjelasan berikut:

Bahan-bahan:

  • 7 ¬†¬†butir telur ayam
  • 150 gram gula pasir
  • 100 gram terigu kunci biru
  • 15 ¬†¬†gram maizena
  • 30 ¬†¬†gram susu bubuk
  • 300 gram margarine blueband
  • 1 sdm coklat pasta

Filling:

  • Selai/ Butter cream

Cara membuat:

  1. Siapkan 2 loyang ukuran 20×20 cm (alasi dengan kertas roti & sedikit mentega) lalu sisihkan.
  2. Kocok margarine sampai lembut.
  3. Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang, masukkan tepung kunci, susu bubu, dan maizena (ayak).
  4. Tuang kocokan telur ke dalam kocokan butter lalu aduk rata.
  5. Bagi menjadi 2 bagian, yang satu untuk lapisan kuning (bagian atas) yang satu lapisan coklat (bagian bawah).
  6. Masukkan ke dalam loyang, dan tepuk-tepuk supaya udara dalam loyang keluar.
  7. Oven dengan oven api atas dan bawah dengan suhu 170 derajat selcius selama 20 menit (tergantung jenis oven).
  8. Jika sudah beraroma, keluarkan dari oven, lalu dinginkan.
  9. Olesi dengan selai atau butter cream.
  10. Potong sesuai selera.

resep lapis surabayaNah, bagaimana, sudah jelas kan resep lapis surabaya ekonomis alias irit telur ini? Gampang banget kan, abis ini siap deh dicoba dirumah.

Misalnya bagi teman2 yang ingin konsultasi seputar pembuatan kue silakan email ke nyhartono1@gmail.com, kami akan mencoba menjawab pertanyaan satu per satu pertanyaan dari teman-teman.

Tapi tunggu dulu, wah udah keburu praktek resep lapis surabaya ekonomi ajah nih…hihihi

Kami mau kasih tips-tips anti gagal dalam pembuatan kue lapis surabaya ekonomis, dicatat ya…

Tips:

  • Panaskan oven 15 menit sebelum memasukkan kue ke dalam oven agar suhu merata sempurna
  • Pilih telur segar supaya menghasilkan kue lapis surabaya ekonomis yang enak (Cara mengetahuinya: jika kue dipecahkan, telur yang bagus tidak akan tercampur kuning dan putihnya, ini tandanya telur masih segar, tetapi jika saat dipecahkan kuning telornya menyebar ini adalah tanda bahwa telur yang teman-teman pakai itu tidak segar alias terlalu lama disimpan dan akan segera rusak).
  • Jika ada bahan di dalam lemari es seperti mentega, telur atau selai, sebaiknya diamkan di suhu ruang selama 30 menit. Hal ini untuk menghindari kue lapis surabaya yang bantat.
  • Saat pencampuran adonan mentega dan tepuk masuk jangan mengocok terlalu lama, karena akan menyebakan adonan turun/cair. Jika hal ini terjadi kue tidak akan bisa terselamatkan, pasti gagal alias bantat.
  • Pada saat memasukkan adonan ke dalam cetakan, pastikan segera dimasukkan ke dalam oven, jika terlalu lama disuhu ruang maka adonan bisa mencair. Apalagi di kota seperti Surabaya yang bisa melelehkan ini hehehe‚Ķ
  • Untuk pencapaikan hasil terbaik gunakan oven yang bagus, sehingga perputaran panas oven merata, hal ini sangat mempengaruhi berhasil tidaknya dalam pembuatan kue lapis surabaya ekonomis.

Nah, sudah jelas kan cara pembuatan dan resep lapis surabaya ekonomis ini?

Kini saatnya untuk mencoba resep lapis surabaya irit telor ini di rumah sendiri dan disajikan buat orang-orang tercinta kamu.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Please wait...

Subscribe to our newsletter & win Lapis Surabaya!

Mau dapat updates Lapis Surabaya Ny. Hartono? Plus artikel kue-kue terbaru dan diskon gedenya? Masukkan alamat email dan nama Anda di bawah ini sekarang.